Как есть очищенный кокос в домашних условиях

Как правильно есть кокос

У многих людей при взгляде на мохнатые плоды возникает вполне закономерный вопрос, как есть кокосовые орехи. Раньше это казалось настоящей загадкой. Сегодня райский орех может открыть любой человек. Главное знать, что именно можно кушать в кокосе.

Особенности экзотического ореха

Перед тем как есть кокос, нужно с ним поближе познакомиться. Это делается для того чтобы понимать что можно кушать в кокосе, а от чего лучше сразу отказаться. Экзотический продукт – это косточковый плод. Он растет на кокосовых пальмах прямо на песчаных берегах моря. Райский орех знаком людям жарких стран уже не одну тысячу лет. За это время они нашли ему применение в различных сферах. У них есть большое количество различных рецептов, как употреблять кокосы в пищу, в косметических целях, для удаления жажды и восстановлении энергии, а также в качестве лекарственного препарата.

Сегодня выращиванием, сбором райских орехов в разных условиях, а также производством из них продукции занимается 1/3 часть населения планеты, что говорит о значимости данного продукта. Они также ввели своеобразные традиции, как кушать кокос и какие его части лучше в будущем использовать в домашних условиях.

Есть разные виды экзотических орехов, но в среднем каждый плод весит от двух до трех килограммов. Внутри содержится кокосовое молоко или водичка, а также мякоть. Каждый из этих составляющих можно употреблять по-разному.

Очень популярно использовать кору кокоса для бытовых целей. Она называется койр и представляет собой твердую внутреннюю оболочку плода. Изначально жители теплых стран применяли ее для производств мебели и изготовления матрасов. Сегодня она востребована практически во всех станах мира.

Кокосовую мякоть и сок используют в пищу для приготовления различных блюд, десертов, напитков, а также для производства косметических средств.

Как расколоть кокос, чтобы его можно было съесть?

Чтобы насладиться мягким нежным вкусом водички или мякоти необходимо правильно его раскрыть. Одним из главных условий для этого является выбор правильного плода. Перед покупкой обязательно нужно осмотреть и прощупать руками экзотический орех. Ни в коем случае нельзя брать плод с такими визуальными дефектами, как:

При их наличии лучше остановиться на другом орехе. Есть большая вероятность, что он испорчен. Никому не захочется наслаждаться запахом гнилья или привкусом плесени. После того как визуальный осмотр будет закончен, можно приступать к следующему этапу выбора. Орех необходимо аккуратно потрясти. В свежем райском орешке будет слышен плеск жидкости, что говорит об отсутствии повреждений и других дефектов. Кокосовая вода и мякоть остаются внутри стерильно до тех пор, пока скорлупа сохраняет свою целостность.

Перед тем как начать кушать кокос, его нужно правильно почистить. Сделать эту процедуру можно в домашних условиях. Она состоит из нескольких шагов:

Если сделать все правильно, то кокос распадется на 2 аккуратные и ровные половинки. Некоторые люди, которые не знают, как правильно расколоть кокос в домашних условиях, чтобы его потом съесть прибегают к разным хитростям. Одной из них является нагревание экзотического орешка. Сделать это можно в духовке.

После того как жидкость будет слита, а плод расколот, можно переходить к процессу отделения мякоти от скорлупы. Сделать это можно ножом, главное соблюдать меры предосторожности, чтобы не пораниться. Если орех свежий, то мякоть достаточно мягкая, что не затруднит процесс ее отделения. Когда кокос слишком старый и сердцевина уже стала затвердевать, то ее нужно нарезать кружочками.

Мякоть кокоса добавляют сразу в пищу, а также делать из нее косметические средства. Если ее слишком много, то лишние кусочки заворачиваются в целлофан и кладутся в холодильник. Здесь мякоть сохранит свою свежесть на протяжении одного месяца.

Как едят кокос

Есть много способов, как лучше съесть кокосы. В пищу можно употреблять разные части плода. Для разнообразных рецептов чаще всего выбирают кокосовое молочко и его мякоть.

Если кокос был только что открыт, то лучше всего сразу выпивать всю жидкость. Она обладает наименьшим сроком годности из всего его составляющих элементов. Для любителей не обычных напитков есть один интересный способ, как пить кокосы. Для этого полученную из плода жидкость необходимо оставить на некоторое время. Это приведет к ее загустению. Чтобы добиться боле яркого и насыщенного вкуса, к молочку модно добавить небольшое количество кокосовой мякоти.

Если выделить напитку еще немного времени для того чтобы продлить процесс загустения, то в результате должны получиться кокосовые сливки. Их можно добавлять к мороженому, коктейлям или использовать в качестве основной заправки для различных фруктовых салатов.

Есть многоженство рецептов, как есть молодой кокос. В экзотическом орехе одной из самых вкусных частей является мякоть. Он наполнит каждое блюда необычным вкусом с нотками экзотики. Лучше всего плод сочетается с такими продуктами, как:

Также кокос добавляют в блюда из курицы, рыбы креветок. Из мякоти можно сделать конфеты, тайский кокосовый суп или пирог. Если не хочется заморачиваться долгими приготовления, то сердцевину плода можно просто нарезать и употребить в таком виде.

Из райского ореха можно получить стружку. Ее можно употреблять в чистом виде или использовать в качестве украшения готовых блюд. Стружку лучше всего добавлять к:

Из кокса может получиться прекрасный и главное полноценный обед. В составе одного среднего плода содержатся примерно 300 мл кокосового молока и около полкило свежей и вкусной мякоти. В продукте присутствуют жиры растительного происхождения, которые смогут дать человеку чувство сытости надолго. Кокосовая мякоть на 90% состоит из насыщенных жиров. Людям с проблемами лишнего веса лучше не злоупотреблять кокосом, а кушать его небольшими порциями.

Молочко

Кокосовое молоко – это водичка, которая находится внутри экзотического ореха. Когда плод еще очень молодой и только начинает переходить к своему созреванию, то жидкость внутри прозрачная. Она бесцветна, но немного кислая на вкус. Если ее пить постоянно, то организм человека наполнится полезными веществами и витаминами, которые содержатся кокосовой воде. По своему составу молоко сходе с грудным. Поэтому его разрешают употреблять даже маленьким деткам. Сок прекрасно справляется с задачей утоления жажды в жаркий день или восстановления сил после изнуряющей тренировки.

Когда орех спеет, мякоть начинает выделять жир. Он смешивается с кокосовой водой, что придает ей мутноватый оттенок, который очень напоминает цвет молока. Со временем жидкость начинает потихоньку загустевать, после чего приобретает твердую консистенцию. Пить ее уже не представляется возможным, так как внутри плода образовалась мякоть. Чем старше кокос, тем больше мякоти и меньше молочной жидкости под кожицей.

Купить можно райский орех, внутри которого находится уже не сок, а молоко. Сразу после того, как орех будет вскрыт, специфическую жидкость можно выпить или использовать ее в дальнейшем для приготовления алкогольных напитков или десертов. Последние особенно хорошо едят дети. Им нравится сладковатый привкус кокоса.

Из кокосовой воды можно делать разные лекарственные препараты. Одним из них стал физраствор. Пока орех находится в закрытом состоянии, сок внутри него стерилен, что помогает справляться ему с задачей антисептика. Молочным составом также научились лечить некоторые заболевания. К ним относятся:

Также молочный компонент кокоса подойдет для употребления людям с сахарным диабетом и атеросклерозом. Он используется в качестве основного или дополнительного компонента многих косметических средств по уходу за кожей. С помощью молока экзотического орешка можно вернуть коже упругость и эластичность.

Мякоть

Под кожурой экзотического ореха скрывается настоящее белоснежное чудо, которое полно различных минералов и витаминов, необходимых человеку для жизни. Если орех был снят с пальмы не в молодом и незрелом виде, а уже в спелом состоянии, то мякоть легко отделится от кожуры. Ее едят в жарких странах с давних времен. Чтобы блюда получались аппетитными и интересными необходимо заранее узнать, как есть кокосовые орехи. На сегодняшний день известно огромное количество разных рецептов.

Есть несколько основных способов, как съесть мякоть кокосового ореха. Среди них:

Мякоть обязательно стоит кушать людям, у которых есть проблемы со зрением, пищеварительной системой или работой сердца. Также она поможет повысить защитные функции организма человека. Из нее делают лекарственные средства в качестве профилактики для терапии различных онкологий. Мякоть широко применяется при изготовлении различных косметических средств.

Источник

Как чистить кокос в домашних условиях: 5 быстрых способов

Несмотря на то, что тропический орех сегодня доступен в свободной продаже, не все гурманы знают, как почистить кокос быстро и правильно. Разделать продукт и достать мякоть можно разными способами.

Как слить молоко

Прежде чем разбирать вопрос, как чистить кокос, нужно слить жидкость, содержащуюся внутри ореха. Это не обязательно, но облегчит дальнейшие действия. Для этого необходимо взять острый тонкий предмет (лучше металлический) и проткнуть им поры на скорлупе. Возможно придется приложить усилие, к примеру, забить гвоздь молотком. Во время этих действий плод должен быть устойчив, чтобы инструменты не соскользнули и не повредили руку.

Желательно сделать две дырки, из одной будет вытекать молоко, а в другую – проникать воздух. Это ускорит процесс. Сок слит, теперь можно переходить к кардинальным мерам. В домашних условиях орех можно почистить несколькими способами.

Чем почистить

Очистка ореха — процесс не сложный. Все, что в этом деле нужно – простой набор инструментов (в идеале) и сноровка. Хотя очистить скорлупу можно и без подсобных средств.

Желательно наличие следующих инструментов:

Нелишним будет использование полотенца, пищевой пленки или пакета. С их помощью осколки от скорлупы не будут разлетаться в стороны.

Ножом

Мякоть при таком подходе получается целой, что позволяет использовать ее в декоративных целях. Для того чтобы очистить кокос нужно:

Кокосовый плод имеет уязвимое место – складка на границе двух половинок. Если обстукивать этот «шов», то кокос расколется пополам.

Молотком

Этот способ чем-то похож на первый. Кокосовый плод также располагается в руке, на весу, но удары наносятся не ножом, а молотком. В этом случае середина останется нетронутой, а толстая скорлупа начинает трескаться и отваливаться кусочками. Важно производить удары точно и аккуратно, чтобы не повредить мякоть.

Чтобы мелкий мусор не летел на пол, костянку можно обернуть пищевой пленкой либо положить в полиэтиленовый пакет.

Ножовкой

Почистить орешек в домашних условиях не сложно. Но часто его скорлупа трескается не так, как хотелось бы. Чтобы сохранить красивый внешний вид, нужно знать, как правильно чистить кокос. Для этого нужно запастись ножовкой и отверткой, а также выполнить ряд действий:

При распиле движения могут сместиться к «макушке» кокоса. Это позволит получить оригинальную чашу для коктейля. Но извлечь мякоть будет сложно.

Метод нагревания и замораживания

В домашних условиях всегда есть холодильник и духовка, а значит этот способ подойдет для всех. Главное не забыть слить сок, иначе кокосовый орех взорвется при нагреве. При выборе этого метода выполняют следующие действия:

Если аккуратно и правильно счистить кожуру, то получится неповрежденная мякоть, с которой останется только срезать жесткую кожицу.

Альтернативные методы

Как извлечь мякоть

Если кокосовый орех молодой, то достать мякоть будет несложно. Ведь она мягкая и нежная. Сделать это можно вооружившись обычной ложкой. Для этого нужно подцепить и срезать ею небольшое количество мякоти. Можно и вовсе выскоблить внутреннюю часть из кожуры.

Подведение итога

Чистить кокос от кожуры легко. Часто для достижения цели нужны вспомогательные инструменты, но при отсутствии, можно обойтись и без них. Главное в этом деле проявить настойчивость и аккуратность. Результатом приложенных усилий станет вкуснейшее лакомство – кокосовая мякоть.

Источник

Кокос: описание ореха, как правильно выбрать плод. Как есть кокос в домашних условиях.

В любом месте планеты мохнатый загадочный плод давно уже не является экзотической диковинкой. Посланник далеких тропиков и жаркого солнца может с легкостью оказаться на столе вместе с подробной инструкцией о том, как кушать кокос в домашних условиях. Его дарят на праздники, с ним идут в гости.

Что представляет собой кокос

Кокос — косточковый плод, который растет вдоль морских побережий на тропических пальмах. Для многих целей на протяжении тысячелетий использовалось это ценное дерево: им лечились, питались его вкусными плодами. Выращиванием кокосовых пальм и производством продукции из них занята почти одна третья часть населения планеты. Были выработаны традиции, разработаны техники приготовления и составлены инструкции о том, как есть кокос, как использовать для бытовых целей кору плода.

Твердую внутреннюю скорлупу ботаники называют «койр». Применяется она при изготовлении матрасов и производстве мебели. Внутренний мясистый слой, имеющий белый цвет, принято называть копрой, мякотью, семенем плода. А жидкость, которая находится внутри кокоса, носит название «эндосперм». Это все относится к основным элементам плода, используемым в питании людей.

Как выбрать кокос

Прежде чем узнать, как едят кокос, вкусная тайна которого запрятана под прочной скорлупой, перед покупкой его необходимо внимательно осмотреть. Вмятины, пятна, подтеки, трещины и другие подобные аномалии на нем считаются дефектом. Если аккуратно встряхнуть кокос, можно услышать плеск жидкости, которая содержится внутри. Говорит это о том, что орех является свежим и неповрежденным. Далее следует воспользоваться советами о том, как открыть кокос.

Как едят кокос

В пищу принято употреблять мякоть кокоса и его молочко. Так как у жидкости срок хранения небольшой, ее необходимо выпить сразу. Можно дождаться, когда молочко начнет густеть, а затем добавить в мякоть. Это называют кокосовыми сливками, которые также используются в качестве заправки для фруктовых салатов.

Как есть кокос после процесса сцеживания его молочка? Очень просто: его нарезают ломтиками. Хорошо сочетается кокос с тропическими фруктами, ананасом, цитрусовыми, шоколадом. Для декора тортов, мороженого, печенья используется стружка ореха.

Один кокос может заменить полноценный обед. В молоке содержатся растительные жиры, которые дают чувство насыщенности. А мякоть относится к высококалорийным продуктам, она содержит в себе девяносто процентов насыщенных жиров.

Есть множество рецептов, повествующих о том, как правильно есть кокос вместе с рыбой, курицей, креветками. В домашней обстановке из него достаточно просто приготовить тайский кокосовый суп, конфеты, пирог.

Польза

В этом орехе много калия, кальция, белков, клетчатки, жиров, углеводов, витаминов группы В. Как было сказано ранее, описываемый продукт является высококалорийным. В ста граммах ореха содержится триста шестьдесят две килокалории.

Широкое применение кокос получил в таких направлениях:

Народная медицина

Разные народы мира давно используют кокос для лечения астмы, дизентерии, ушных болезней, бронхита, против облысения, отеков, кашля, опухолей, туберкулеза. Одновременно с этим он всегда был важным элементом питания.

Использование полезных свойств ореха в современной медицине

При научном исследовании свойств кокоса была подтверждена эффективность его применения во время лечения разнообразных заболеваний. Например, была выявлена способность, ослабляющая воздействие вирусов герпеса, атипичной пневмонии, гриппа и других не менее опасных болезней. Показал себя эффективным кокос в борьбе с глистами, паразитами, лямблиями. На кожу и волосы хорошо действует совокупность полезных составляющих ореха.

Также помогает кокос при лечении язвы желудка, способствует улучшенному пищеварению. Предупреждая появление сердечных заболеваний, атеросклероза, орех защищает артерии, делая их стенки прочнее. Он не приводит к дискомфорту во время лечения и не имеет побочных эффектов.

Кокосовое масло

Кокосовое масло является древнейшим растительным средством, которое имеет ни с чем несравнимые целебные свойства. Его достаточно легко купить. Применяется оно в соответствии с показаниями и рекомендациями врача.

Если регулярно употреблять кокосовое масло, формируется устойчивая защита кожи от воздействия ультрафиолетовых лучей, образования дерматита, перхоти, экземы, оно предотвращает появление морщин, пигментных пятен, провисания кожи.

Источник

Как есть кокос в домашних условиях

Свежий кокосовый орех уже давно перешел из разряда заморской диковинки в категорию обычного продукта, который встречается на полках практически каждого магазина и рыночного прилавка. Но все же многие потребители до сих пор проходят мимо такого лакомства, совершенно не зная, как правильно есть кокос в домашних условиях.

Поэтому в данной статье мы с вами разберем подробно все нюансы правильного употребления сырого кокоса дома.

Как едят кокос

Кокос ассоциируется у многих с жарким летом, романтическими вечерами под пальмами и, конечно же, морским побережьем, просто океаном положительных эмоций. Поэтому такой плод можно спокойно презентовать в качестве подарка друзьям или же как деликатес на ужин в уютном семейном кругу.

Вырастает коричневый плод вдоль тропических морских берегов на пальмовых деревьях. Кокосовые растения считались очень ценными еще много веков назад, когда их использовали целиком, а не только плоды дерева в пищу. Кокосами, вес которых достигал под час до 3 кг, лечились, а кору деревьев использовали в различных бытовых целях. Уже с давних времен практически третья часть населения земного шара занималась выращиванием кокосовых пальм и производством вкусной продукции из их плодов. Поэтому культура употребления кокосов в пищу выработалась уже давно.

Кокос относится к категории орехов, а его внутреннюю твердую наполненность, по ботаническому уставу, правильно называть «койром». Используется койр в производстве различной мебели, а также матрасов. В питательных целях принято использовать белую мякоть ореха (копру), которая, по сути, является семенем плода. Сладкая вода внутри ореха называется эндоспермом. Именно копру и эндосперм принято употреблять в пищу. Как мякоть, так и молочко кокоса сами по себе являются сытными продуктами, которые вполне заменяют полноценный обед, завтрак или ужин. Из одного ореха получают примерно 300 граммов вкусного молочного напитка и около 500 граммов питательной мякоти. Молочко состоит из растительных жиров, которые быстро насыщают организм, а мякоть включает в себя насыщенные жиры.

Самые маленькие сроки хранения у коксового молочка, поэтому его употребляют в пищу практически сразу же. Но можно немножко оставить его постоять, и жидкость немного загустеет. Добавив в нее перетертую мякоть, вы получите вкусную и ароматную заправку (кокосовые сливки) для различных салатов из фруктов. Правильно кушать кокос нужно, просто нарезав его ломтиками или же использовав в качестве ингредиента в различным блюдам. Мякоть придаст пище приятный экзотический вкус. Кокосовый орех составляет отличный тандем с цитрусовыми, шоколадом, а также ананасом. А кокосовая стружка станет изюминкой различных десертов, тортов, мороженого, выпечки и т. д. В интернет-пространстве при желании можно найти множество рецептов употребления кокоса с курицей, а также морепродуктами и рыбой. В домашних условиях можно приготовить из такого лакомства тайский суп, конфеты, печенье.

Молочко

Внутри кокоса может быть как бесцветный сок, так и белое молочко. Все зависит от стадии созревания плода. В зеленых недозревших орехах присутствует бесцветный сок, который по мере дозревания плода превращается в белое молочко. Происходит это потому, что при созревании в жидкость выделяются микроэлементы из мякоти, которые и превращают сок в молочную консистенцию. Прозрачная жидкость отличается слегка кисловатым привкусом. Она очень полезна, в ней содержится целый кладезь полезных для человека веществ. В экстренных ситуациях такая жидкость может использоваться в качестве плазмы для переливания крови. Это абсолютно стерильная жидкость.

В домашних условиях сок кокоса можно просто пить или добавлять его в коктейли, алкоголь. Он прекрасно утоляет жажду, снижает температуру тела как при лихорадке, так и просто в знойный день. В медицинской практике из кокосового сока изготавливают физ. раствор. Он также снижает показатели вредного холестерина. Его рекомендуют к употреблению людям с заболеваниями сердца. Молочко очень полезно при болезнях почек, оно обладает выраженным мочегонным эффектом. Полезен такой напиток также для кожных покровов, он придает коже упругость и свежесть. В нашей стране чаще всего в продажу поступают кокосы, внутри которых сок уже преобразовался в молочко.

Пить кокос рекомендуют всем, особенно полезен такой напиток диабетикам, людям, страдающим лишней массой тела, пациентам, у которых в анамнезе есть заболевания почек.

Мякоть

Съедать нежную ароматную мякоть плода – одно удовольствие. Она не только насытит организм полезными для него веществами, но и укрепит сердечную систему, повысит защитные силы организма. Мякоть – профилактика онкологических заболеваний.

Употреблять в пищу белоснежную мякоть очень просто. Если плод достаточно спелый, она легко отделяется от кожуры, а употреблять ее можно или просто ложечкой, или порезав ломтиками, или же добавив в разнообразные блюда. Хранить мякоть также можно дольше, чем молочко или сок. Мякоть в пленке хранится в холодильнике до месяца. Ее можно также использовать высушенную и виде стружки. В таком виде продукт хранится долго и станет отличной добавкой к разным десертам, выпечке, мороженому и т. д.

Простой способ открыть кокос и отделить мякоть

В употреблении кокоса в пищу сложнее всего очищать его. Перед тем как приступить к очистке, следует еще раз внимательно осмотреть плод на предмет отсутствия на нем трещин, сколов, вмятин.

Затем находят три точки, с помощью которых орех прикрепляется к дереву. Эти точки темнее самого плода, они являются самыми мягкими на всей поверхности. Чтобы открыть орех, выбирают точку, расположенную ближе всего к верхушке, и прокалывают ее ножом, отверткой и т. д. Затем с помощью трубочки сливают сок или молочко и продолжают дальше разламывать орех. Раскалывать кокос удобнее всего на две части. Для этого около трех точек находят линию у верхушки и с помощью молотка, или молоточка для отбивных, или любого удобного для вас сподручного средства раскалывают плод на две части. Чтобы ускорить процесс раскалывания, можно подогреть орех в духовом шкафу.

Если вы приобрели спелый и свежий плод, который созрел естественным путем на дереве, мякоть легко отделяется от скорлупы. Если же она плотно прилегает в кожуре и плохо отделяется – значит, плод был сорван зеленым и дозревал в неестественных для него условиях. Такую мякоть отделяют ножом.

Употребление в пищу кокосовой копры – необходимое условие здоровья и долголетия. Этот ценный продукт не просто вкусный и ароматный, а еще и очень полезный для человека. Чтобы обезопасить себя от ошибок приобретения некачественного продукта, следует тщательно выбирать его, уделяя внимание внешнему виду скорлупы и звукам при взбалтывании ореха. Если вы выбрали лакомство правильно, сможете сполна насладиться ароматным вкусным, нежным орехом и его молочком.

Источник