Раскрываем секреты худых людей: почему один ест за троих и худой, а другой сидит на диетах и полнеет от воздуха?
Нам очень часто задают вопрос в стиле: «а вот почему я поправляюсь буквально от стакана воды, а моя подруга ест все, что угодно и худая».
Только сегодня получили вопрос: «почему все так несправедливо устроено, одни едят все, что душа их захочет, даже колу литрами пьют и не толстеют, а я вечно сижу на диета, голодаю, занимаюсь изо всех сил спортом и все равно толстая»?
И вот мы решили объяснить, в чем магия подобных ситуаций, с точки зрения диетологии и, как ни странно, психологии.
Во-первых, сразу хочется отметить, что в физике не бывает такого, что энергия появляется из ниоткуда. Если человек, пусть даже стройный аки береза молодая, ест в течении долгого времени много калорий и не тратит их, избыток откладывается в жир.
По поводу генетику, которую очень часто обвиняют в полноте: дело в том, что напрямую на ваш вес даже генетика не может влиять. Все это происходит опосредованно, через какие-то «обходные» пути регулирования, например, аппетита.
Действительно существует заболевание, при котором организм преобразует всю получаемую пищу в жир, но это редчайшая мутация и ужаснейшая болезнь, вероятность наличия у вас которой стремится к 0,5 процентам.
Определенные гены могут влиять на аппетит, на величину съедаемой порции и даже на то, какую именно пищу человек предпочитает. Гены также определяют то, как мы сжигаем калории, и способен ли наш организм эффективно распределять жир.
Т.е. получается, что человек может быть более голодным и его тянет к более жирной пище, но это все реально купировать при помощи, например, увеличенного количество низкокалорийных, но объемных продуктов, богатых клетчаткой и белком и тому подобное.
Но все решаемо, главное, уметь работать с самим собой и своим телом, понимая, что именно вам хочется и играть на сильных сторонах, обходя слабости.
Важный момент: вот в чем действительно бывает важная разница у людей, так это в количестве жировых клеток в организме. Оно закладывается в последнем триместре беременности и в раннем детском возрасте.
После они способны лишь увеличиваться в объёме, но или при крайне сильном переедании и наборе веса. Чем больше жировых клеток — тем больше возможностей запасти жир.
Именно поэтому полные с рождения люди, которые, как правило, рождаются в семьях толстячков, и живут всю жизнь в избыточном весе. Мы очень подробно описали эту важную тему в следующих статьях, пожалуйста, прочитайте и не портите своим детям будущее:
Поэтому, извините уж за менторский тон, объедаться во время беременности — плохо и не полезно для ребенка, как и перекармливать его с младых ногтей. Помните, что у детей нет силы воли (префронтальная кора формируется к подростком возрасту, подробнее тут), так что вы должны взять на себя эту роль!
Но вернемся к нашей теме. Учтите, что вы не наблюдаете человека в течении всей его жизни, вы понятия не имеете, сколько на самом деле он ест, как много и часто.
Вы не знаете, как много он двигается: может, объект вашей зависти или восхищения тратит все, что наел, занимаясь спортом и имея очень высокую повседневную активность, так называемую NEAT.
Именно нетренировочная, повседневная активность составляет до 30 процентов общих энергозатрат за день и это действительно большой показатель!
Джеки (слева) и Джиллиан — двойняшки, но вес у них разный: одна весит на 41 кг больше другой
На эту активность легче всего влиять, но к сожалению, не только вам и вашему осознанному мышлению, но и бессознательному. Именно эти затраты в первую очередь уменьшает организм.
Вы никогда не замечали, что после тяжелых тренировок и скудного малокалорийного питания сил нет просто ни на что: вы стараетесь меньше ходить пешком, больше нервничаете и вообще «отстаньте от меняя устала».
Поэтому важно соблюдать небольшой, всего лишь 10-20 процентный дефицит калорий и кушать много, вкусно и разнообразно, при этом много двигаясь и занимаясь спортом.
Вполне вероятно, что тот, кто вроде как худой как палка, но есть как бегемот, крайне активный бегемот 🙂 Этот человек и бегает по утрам, и плавает по выходным в бассейне, и ездит на велосипеде до работы или ходит пешком, не пользуется лифтом, а ходит по лестнице и вообще из тех, кто легко подрывается.
А вы, может, и кушаете на 1000 калорий, но двигаетесь как простуженная черепашка от машины до работы, вечера проводите на диване, смотря телевизор, а в выходные ваш лучший вариант для времяпрепровождения — бокал пива с пиццей.
Во многом, мы не спорим, образ жизни определяется характером и темпераментом человека. Вам может быть более чем комфортно именно лежать в свободной время, а ваше психологическое состояние просто не дает вам ресурсов на то, чтобы активничать и это нормально.
Этот факт просто нужно принять и не стараться прыгнуть выше головы, пытаясь выглядеть как какой то другой человек, при этом не будучи способным делать для этого все то же, что он.
Но в итоге все вышеперечисленные пункты все равно приводят нас к простому правилу: если вы получаете за день меньше энергии, чем тратите, вы похудеете.
Кроме того, многие люди, которые думают, что они клюют как птички, просто неправильно считают их калорийность, как возможно и те, кто «ой я ем-ем и все равно не полнею».
Да и большие порции не равно калорийные. А то как послушаешь некоторых «ем вообще все на свете», а потом оказывается, что в это «все на свете» входит греча, мясо, овощи, фрукты, ну и пару конфеток вечером.
И вообще не любят сладкое, жирное, жареное, им это не вкусно. Кроме того, понятие «много есть» — очень уж субъективное. Для одного чизбургер с картошкой фри самого маленького размера = «о Боже, я так объелась», а для другого = «да что я там съела, даже не наелась»!
Понимаете, для вас много — это 20 конфет, а для другого — 5. Но обычно под «ем все, что захочу и сколько» все представляют в меру, как говорится, своей испорченности.
Мэри весила 190кг, а ее сестра-близнец Рут — всего 54кг. Всю жизнь у них были прозвища «толстая» и «красивая».
Вы вот думаете, что эта «ведьма» каждый день поглощает Фаст фуд в немыслимых количествах, запивая 2 литрами колы, присовокупив в конце дня ещё ведро мороженого. А она там съела пачку псов и «оооох, я сейчас лопну».
Если же вы пусть даже каждый день видите, как человек ест в обед объективно прям кучу еды, это опять же не значит, что он так ест целый день!
Во-первых, многие практикуют интервальное голодание, может, даже и не специально. Банально с утра не успевают или попросту не хотят завтракать, к обеду нагуливают аппетит, а вечером уже просто перекусывают, потому что все еще сытые.
Просто полные люди переедают каждый день, на протяжении приличного количества времени и для них это привычно. Потом они видят, как худой есть при них много и экстраполируют свой опыт на них, не учитывая, что худышка так либо не каждый день, либо не весь день ест, а лишь изредка.
По итогу за день получается, что за весь день съели то они не очень много. Или происходит история из разряда «ой, я что-то так объелся вчера, сегодня вообще ничего не хочу» и человек, который вчера съел целый торт, будет весь следующий день пустой чай пить, да салат жевать.
У некоторых людей есть так называемый «встроенный регулятор калорийности». Как правило, эти люди вообще не заморачиваются на еде, похудении, калорийности, а просто живут и кайфуют, делая то, что хочет организм.
Это и есть то самое осознанное питание, которого так сложно достичь, но на которое многие худеющие уповают. ЧТобы его достичь, нужно быть в действительно хороших отношениях со своим телом и психикой.
И вполне вероятно, что «обжора» именно в таких со своими. Да, она при вас в обеденный перерыв ест целую пиццу, запивая чаем с пятью ложками сахара и шоколадкой, но вот на завтрак ей вполне хватает чашки кофе, а на ужин — яблока.
Так что по факту она есть ровно столько, сколько ей нужно или даже чуть меньше, но самый объемный прием пищи приходится как раз на вашу компанию.
Люди в любом случае будут полнеть, если будут употреблять больше энергии, чем нужно телу. Если вам нужно 1500 ккал, а кушаете каждый день на протяжении месяца 1700, пусть даже и только куриные грудки и рис, пусть даже за 1 или 10 приемов пищи, то вы точно так же пополнеете, как от 1700 ккал булками.
Достаточно каждый день съедать всего на 100 ккал больше нормы (это три грецких ореха), чтобы в конце года набрать 4 кг.
Ну и совет: если вам кажется, что вы едите супер мало, а вес стоит, то хотя бы дня 3-4 записывайте и подсчитывайте калорийность абсолютно всего, что вы едите.
Люди просто адски недооценивают то, сколько едят и очень сильно переоценивают уровень активности. Поэтому ведение дневника и анализ активности при помощи хотя б шагомера на телефоне ваши друзья и путеводные знаки!
Согласно данным правительственной социологической группы Behavioural Insights Team, британцы плохо следят за тем, сколько пищи они потребляют, и как результат — на 30-50% недооценивают получаемые калории.
И еще один интересный момент: ваша подружка-худышка или тощий друг вполне могут просто иметь больше мышц, а значит, и весить больше, чем вам кажется. Так с виду 45 килограммовая малышка может оказаться весом килограммов 50-55, а значит, и для питания ей будет нужно намного больше еды, чем вы представляете!
Дело в том, что даже при одинаковом весе можно выглядеть абсолютно по разному, подробнее об этом в статье 27 фото доказательств, почему объемы важнее веса: тело разное, вес один и тот же:
Это связано также с тем, что люди, занимающиеся силовым тренингом, тратят больше калорий! Для любителей качалки 2000 килокалорий – это вполне себе такой нормальный поддерживающий рацион.
Поэтому вам, сидящему на строгой низкокалорийной диете, будет казаться странным, что человек может питаться очень даже сытно и вкусно, позволяя себе разные вкусности и при этом не поправляться или даже худеть.
Есть и не толстеть. Откуда берутся всегда стройные люди: 3 причины
“Есть и не толстеть” — это мечта многих людей во всем мире. Ежегодно жители планеты тратят огромные деньги и бесценные часы на походы в тренажерные залы и к диетологам.
Но кто-то не может добиться стройной фигуры годами, а некоторые беззаботно питаются чем угодно, не прибавляя при этом и пол сантиметра в талии.
В этой статье мы рассмотрим причины такой несправедливости и расскажем, какие люди могут есть и не толстеть.
Как происходит процесс усвоения еды
Вся пища, которая попадает в человеческий организм расщепляется на белки, жиры, углеводы, а также аминокислоты. Все эти вещества впитываются пищеварительной системой, после чего попадают кровь и распределяются по клеткам организма.
Именно клетки раскладывают все питательные вещества на простые соединения или преобразовывают их в энергию. Весь этот сложный процесс внутри человеческого организма называется катаболизмом.
Следующим последовательным этапом является процесс анаболизма, когда в теле формируются новые клетки и ткани.
Весь этот процесс в целом называется метаболизмом или же обменом веществ.
Принцип расхода энергии
Энергию, которую человек получает из пищи, принято считать в калориях. Но далеко не все знают, что означает эта мера. 1 калория — это то количество энергии, которое способно разогреть 1 г воды на 1°С.
Большая часть энергии, которую мы получаем из продуктов питания, расходуется на обеспечение процессов жизнедеятельности.
К этому относится вся работа внутренних органов, поддержание температуры тела и другие процессы, которые безостановочно происходят в теле. Такая базовая энергия потратится даже у того человека, который за весь день ни разу не встал с кровати.
Интересный факт: в среднем около 10% от всей энергии тратится исключительно на переваривание пищи. Больше всего энергии требует белковая еда, которая может поглощать до 30% калорий. Овощи и фрукты забирают на себя всего 3-10%.
После всех базовых трат у организма остается приблизительно треть всей полученной энергии. Именно этот запас постепенно портит внешний вид фигуры человека.
Чтобы этого не происходило, нужно в течение дня сжигать все лишние калории при помощи физической активности.
Быстрый и медленный обмен веществ
Есть и не толстеть могут те люди, у которых обмен веществ быстрый. Питательные вещества за короткий промежуток времени перерабатываются и не успевают откладываться в теле.
Вторая категория людей с медленным метаболизмом. Именно они страдают от избыточного веса даже тогда, когда не переедают. Такие люди могут сбросить вес при помощи экспресс-похудения, однако килограммы довольно быстро к ним вернутся.
Хотя на скорость метаболизма влияет множество причин (вредные привычки, качество питания, физические нагрузки), бороться с этим практически бессмысленно. Объясняется это тем, что скорость обмена веществ в организме — это в первую очередь генетическая особенность.
Такие исследование 100% опровергают один из самых популярных мифов о здоровом образе жизни, что стройность тела зависит от силы воли.
Ученые выявили у полных людей 10 наследственных факторов, из-за которых масса набирается быстрее. Сильнее всего на фигуру влияют два определенных гена.
Ген AMY1 ответственен за обильное выделение слюны, большое количество которой помогает в ускоренном темпе расщеплять углеводы. Полные люди имеют всего одну пару такого гена. Те, кто могут есть и не толстеть, имеют 3-20 пар.
Ген ALK непосредственно обуславливает наличие медленного метаболизма. Приблизительно у 1/3 людей на планете этот ген просто выключен.
Несправедливость природы
Хотя умение есть и не толстеть может выглядеть настоящим даром, с эволюционной точки зрения такое качество не есть преимуществом. Ученые уверяют, что именно у людей с жировыми запасами (то есть с резервной энергией) есть больше шансов выжить в экстремальных условиях.
Так что здоровая полнота — это логичный результат многомиллионного пути развития человечества.
Также стоит помнить, что худоба стала считаться красивой только в конце XIX века. До этого пышные формы считались чем-то более красивым и здоровым, а также показывали уровень благополучия человека.
Поэтому не стоит ругать собственную генетику, которая лишь хочет подготовить тело к возможным трудностям. Собственное тело нужно любить и о нем заботиться, чтобы отражение в зеркале радовало каждый день.
А если есть желание сбросить пару кило, то стоит худеть без вреда для организма.
Какие секреты стройной фигуры известны вам, если “есть и не толстеть” не получается? Поделитесь интересной информацией в комментариях!
