Урбеч из кешью как есть

Суперфуд: что такое урбеч и как его есть

Орехи и семена не обрабатываются при помощи высоких температур, а значит, сохраняют все свои полезные свойства. Такой продукт полезен не только веганам, сыроедам, но и всем, кому не безразлично собственное здоровье и долголетие.

Урбеч практически невозможно самостоятельно приготовить в домашних условиях. Если перетирать семена и орехи при помощи кофемолки или блендера, то они не выделяют необходимой для пасты масляной консистенции. Проще всего приобретать урбеч в магазинах, торгующих экологически чистыми продуктами или сыроедческих лавках. Например, почти все виды этого продукта можно приобрести в магазине натуральных продуктов «Сыроедов»,

Есть множество вариантов этой пасты: она может быть льняной, конопляной, подсолнечной, кунжутной, тыквенной, абрикосовой, из орехов кешью или миндаля.

Урбеч рекомендуют употреблять для повышения сопротивляемости организма и улучшения иммунного статуса, для восполнения потребности белка в организме. Он помогает при сахарном диабете, сердечно-сосудистых болезнях, проблемах с весом, зрением, при артритах и ревматизме. Такого количества нужных организму микроэлементов и витаминов, пожалуй, нет ни в одном другом традиционном продукте. В любом урбече больше белка в несколько раз, чем в мясе, а уровень кальция выше, чем в творожных продуктах.

Полезные жирные кислоты, фосфор, цинк, глютаминовая кислота, тирозин, цистин, фолиевая кислота, аргинин, тиамин — это далеко не полный перечень того полезного, что содержит эта паста. Урбеч питает клетки мозга, активизирует умственную деятельность, очищает от токсинов, выводит шлаки, заряжает энергией, поддерживает почки, печень, сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина, нормализует гемоглобин.

Его рекомендуют вводить в ежедневный рацион людям с серьезными нагрузками на организм, больным диабетом, болезнями иммунной системы, сердечными и сосудистыми проблемами, страдающим ревматоидными заболеваниями, имеющим проблемы с весом. Его не просто можно, а очень полезно регулярно есть беременным и кормящим женщинам. Урбеч вполне может заменить шоколадные и ореховые пасты, тем более, что он совсем не содержит никаких консервантов и вредных добавок, в отличие от магазинных десертных продуктов. У каждого вида пасты свои полезные особенности, с некоторыми из самых распространенных мы вас подробнее познакомим.

Источник

Урбеч: что это такое

М ного интересных продуктов растительной природы существует в мире! Мы часто используем их ради получения удовольствия от вкуса, но далеко не всегда знаем, какую пользу это даёт нашему организму. Возможно, вы и не слышали никогда о таком продукте, как урбеч, или знаете его, но не догадывались, сколько полезных качеств он в себе сочетает. А, между прочим, это настоящая находка для сохранения здоровья, молодости и красоты! Так что же такое урбеч? С чем и как его едят? Сколько в этом продукте пользы, и может ли он нанести нашему организму вред? Рассмотрим эти и другие вопросы в нашей статье!

Урбеч: что это такое

Что такое урбеч, а также чем он полезен, хорошо известно в тех уголках мира, где его придумали. К нам этот продукт пришёл сравнительно недавно. Точнее сказать, популярность в современном мире урбеч заработал не так давно.

Если вы когда-либо бывали на Кавказе или посещали восточные страны, то наверняка такой продукт, как урбеч, не вызывает у вас недоумения. На местных рынках торговцы часто предлагают различные варианты этого продукта. Это очень интересное, вкусное лакомство, которое к тому же считается весьма полезным. Так что же собой представляет настоящий урбеч? Это традиционный вариант дагестанского лакомства, которое готовят из семян или орехов. Ядрышки фруктовых косточек, семена льна, орехи перетирают каменными жерновами до однородности. Так и получается тягучая, маслянистая и ароматная паста под названием «урбеч». Приготовить пасту в домашних условиях, конечно, можно. Но следует понимать, что это довольно сложный и трудоёмкий процесс. Современная кухонная техника не обеспечивает возможности получения той самой консистенции. Настоящий урбеч должен «выйти» из-под каменных жерновов. Другие варианты допустимы, но они слегка уступают классике.

В переводе с аварского «урба» — молотые семена льна. Однако урбеч готовят не только из льняных семечек. Для получения этого продукта используют:

Урбеч бывает многокомпонентным, или его готовят из одного вида основы. Существует разнообразие вариантов урбеча. Но классикой считается именно льняной урбеч.

Стоит отметить, что урбеч готовят без термической обработки, без добавления химических компонентов, усилителей вкуса. Не добавляют в урбеч и искусственные красители. Цвет продукта полностью зависит от основного ингредиента. Часто паста окрашена в тёмно-шоколадный, матово-серый или молочно-бежевый оттенок. Это полностью натуральный продукт. Для придания сладости может быть добавлен натуральный кленовый сироп, цветочный мёд. Иногда в качестве изюминки в урбеч добавляют специи, чеснок, сыр. Однако это уже стоит отнести к маркетинговым задумкам, которые помогают насытить рынок необычными вариантами продукта. Такие добавки натуральные, а потому они не снижают полезных качеств продукта, а лишь нарушают строгость классического рецепта.

Польза и вред урбеча

Урбеч — продукт, который высоко ценится в направлении здорового, правильного питания! Почему? Да потому что эта паста, приготовленная традиционным методом, содержит внушительное количество полезных веществ в своём составе. Рассмотрим состав урбеча на классическом примере льняного продукта.

Содержатся в продукте витамины группы В, РР, Е, С, А, К.

На 100 грамм готового продукта:

Общая калорийность на 100 грамм пасты — около 500 Ккал.

Показатели варьируются в зависимости от исходного основного и дополнительных продуктов. Но в основном пищевая ценность имеет сходные показатели. Это связано с тем, что урбеч всегда готовят из продуктов одной группы.

Урбеч: полезные свойства

С давних времён урбеч считается весьма полезным продуктом, который употребляют не только для насыщения организма питательными веществами, но и для получения общеукрепляющего, оздоравливающего эффекта. И эта питательная паста действительно хорошо утоляет голод. При этом урбеч помогает укрепить здоровье.

Натуральный урбеч, приготовленный классическим способом:

Полезных свойств у такого продукта гораздо больше, и эти качества разнятся в зависимости от основного ингредиента, а также дополнительных компонентов. В целом урбеч считается продуктом для здоровья! С давних времён эту пасту применяли для того, чтобы подпитать силами организм, защититься от недугов, сформировать надёжную защиту от хронических, острых патологических состояний.

Урбеч: противопоказания

Любой продукт пробовать впервые следует с осторожностью! Обязательно нужно учитывать противопоказания. Что касается полезной пасты под названием «урбеч», конкретика противопоказаний зависит от входящих в состав ингредиентов. Однако можно выделить список общих противопоказаний.

Возможны противопоказания, связанные с наличием хронических заболеваний, требующих соблюдения специальной диеты. При любых сомнениях стоит задать соответствующие вопросы своему лечащему врачу!

Возможный вред урбеча

Рассматриваемый продукт относят к суперфудам, которые употребляют в пищу спортсмены, люди, занятые тяжёлым физическим трудом, приверженцы здорового питания. Действительно, урбеч можно назвать продуктом, у которого минимальный список противопоказаний. Однако потенциальный вред от употребления этой пасты может быть.

Следует выделить такие виды проблем, которые могут развиться на фоне употребления урбеча:

Почти все перечисленные проблемы развиваются из-за неправильного употребления рассматриваемого продукта. Если есть урбеч в меру, выбирать пасту из безопасных для своего организма ингредиентов, убедившись в том, что нет противопоказаний, тогда вреда не будет.

Эффект пользы у этого продукта накопительный. Однако голод утоляет урбеч моментально!

Как принимать урбеч

Польза и вред такого продукта, как урбеч, напрямую зависит от того, как принимать его в повседневной жизни. Во-первых, нужно знать меру! Ведь еда, приготовленная из семян и орехов, содержит жиры, которые оказывают влияние на печень, пищеварительную систему. Во-вторых, пренебрежение мерой не принесёт пользы в отношении любого продукта. Однако стоит отметить, что специфический маслянистый вкус урбеча не способствует перееданию. Редкий человек захочет съесть всю баночку разом.

Итак, разобравшись, что такое урбеч, определившись с пользой употребления этого продукта, попробуем дать описание методам его употребления.

Просто так!

Урбеч можно и нужно есть ложкой просто так! Однако важно соблюсти меру. Не стоит есть за раз более 1–3 чайных ложек. Две-три ложечки вполне достаточно. Для лучшей усвояемости урбеч можно запить тёплой водой, травяным чаем, молоком. Лучше всего употреблять высококалорийный урбеч утром. Это поможет зарядиться энергией, предупредит плохое влияние на фигуру, положительно скажется на пищеварении.

Вприкуску

Урбеч великолепно дополняет хлебцы, гренки, печенье! Очень вкусная намазка для небольших канапе, бутербродов, снеков. Распределив тонким слоем урбеч на поверхности подсушенного хлеба, можно получить вполне приемлемый завтрак. Такой вариант пищи не испортит фигуру, зарядит бодростью, порадует вкусом.

В сочетании с блюдами

В традиционной кавказской кухне есть блюда, в которые входит урбеч. С этим компонентом готовят баклажаны. Блюдо называется «бабагануш». Эту пасту добавляют в сладкую выпечку. Например, в булочки, шарлотку, печенье. Сочетается продукт и с напитками. С этой добавкой делают великолепный смузи, урбеч добавляют в чай. С таким компонентом делают витаминное лечебное молоко. Урбеч придаёт кулинарным композициям яркую изюминку. Также этот компонент вносит долю пользы в любое блюдо.

При простуде и гриппе

Но не только ради наслаждения вкусом употребляют урбеч. Многие держат баночку лакомства на кухне для того чтобы воспользоваться целительной силой продукта в случае сезонного заболевания гриппом, ОРВИ, простудой.

Всё очень просто. Заболел ребёнок — дают ему ложечку урбеча утром и вечером. Заболел взрослый — достают баночку чудесного лакомства и включают его в рацион на период недомогания.

При болезнях и слабости

Полезна паста не только при простудных заболеваниях. Если кто-то страдает хроническими недугами, учитывая особенности заболевания, можно подобрать подходящий урбеч. Например, классический льняной продукт полезен для диабетиков. Урбеч из абрикосовой косточки оценят люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями. При болезнях суставов и кожи хорош ореховый урбеч. Тем, кто страдает расстройствами нервной системы, понравится продукт из конопляных семечек, расторопши, чиа. Против паразитов и для защиты от зоонозных инфекционных возбудителей хорош урбеч из тыквенных семян. Для диетического питания в период коррекции массы тела хорош кокосовый урбеч.

Подходящий вариант продукта найдёт для себя каждый! Нужно только изучить особенности разных видов урбеча и противопоказания. Исходя из этой информации, можно выбрать то, что наиболее подходит в каждом конкретном случае. Существует ли человек, которому не подойдёт ни один вид этого продукта? Возможно! Но таких людей крайне мало. Если нет противопоказаний, урбеч стоит попробовать. Это вкусно, полезно, интересно с точки зрения кулинарных экспериментов!

Источник

Доброго времени суток!

Но если я с вечера задумала вкусный завтрак, то вставать намного проще и бодрее. Недавно я открыла для себя суперфуд урбеч! Это невероятно вкусно, полезно и позволяет сделать даже самый простой завтрак настоящим лакомством!

Урбеч » Живой продукт» из ядер кешью на данный момент лидер в моем личном рейтинге по своим вкусовым качествам. Но не без минусов- заканчивается ооочень быстро!

Количество: 225 гр.

Цена: 500 руб.

Производитель-страна: Живой продукт (Россия)

Энергетическая ценность: 554 ккал.

Живой Продукт — первый в России производитель урбеча из исключительно не обжаренных орехов и семян. В 2012 году мы загорелись идеей создать продукт, который будет отличаться уникальными полезными свойствами, не уступая при этом по вкусу нашим любимым сладостям. Мы взяли за основу традиционный Дагестанский рецепт урбеча из льна и адаптировали его, создав новый, неповторимый продукт.

Польза урбеча из ядер кешью:

В ядрах орехов кешью содержатся вещества, препятствующие разрушению зубной эмали, они рекомендуются при воспалении десен и боли в зубах. Кешью богаты витамином Е, известным антиоксидантом и витамином молодости. Они восстанавливают обмен веществ и полезны при кожных заболеваниях. Кешью обладают антисептическим, тонизирующим, стимулирующим, антибактериальным и антимикробным свойствами, поэтому их употребляют при воспалениях, болезнях дыхательных путей, а также гриппе и других вирусных заболеваниях. Ядра орехов кешью прекрасно насыщают и усваиваются организмом, поэтому их рекомендуют страдающим как от излишнего, так и от недостаточного веса.

▪ СОСТАВ ▪

Веганы и ЗОЖники хорошо знакомы с урбечом и часто его используют в пищу, благо, что он настолько функциональный, что его куда только не добавляют: и в каши, и в блинчики, и в смузи, и даже как заправку к салатам или делают на его основе соусы.

▪ УПАКОВКА И КОНСИСТЕНЦИЯ▪

Урбеч находится в стеклянной банке с отвинчивающейся крышечкой.

Урбеч из кешью имеют однородную текстуру, в меру пластичную и текучую. Его не обязательно предварительно хорошо перемешивать, как, например, кокосовый урбеч, который расслаивается на мякоть и молочко.

Он сразу имеет идеальную текстуру и густоту. Сравнить могу с хорошей качественной сгущенкой.

▪ ЗАПАХ▪

Урбеч имеет приятный, натуральный молочно-ореховый аромат.

▪ВКУС / ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ?▪

Я все никак не решусь попробовать урбеч изо льна или, например, конопли (да-да, такие тоже быват). Многие сходятся во мнении, что это полезные, но специфические продукты и особого удовольствия при употреблении не получают (зато это для здоровья организма!). Я же выбираю (пока) понятные и предсказуемо вкусные варианты: кокос, какао бобы, кешью.

Урбеч из кешью универсальный вариант: подходит и для десертов, и для основных блюд.

Так я раньше делала запеченые овощи с рисом под соусом из кешью. Для этого отдельно вымачивала ядра орехов в горячей воде, потом взбивала блендером с зеленью и оливковым маслом. Но с урбечом оказалось все намного проще и быстрее, а самое главное, что и вкуснее в разы. Соус выходит густой, насыщенный. Сочетается не только с рисом, но и с хорошей пастой из твердых сортов пшеницы. Только зелень не забывайте добавлять.

Легкий сливочно-ореховый чизкейк идеален из урбеча с кешью. Такой десерт содержит намного меньше калорий, чем классический, а по вкусу ничем не уступает. Если не любите возиться, достаточно просто добавить ложечку урбеча к блинчикам, оладушкам или в овсяную кашу.

Я однозначно ставлю 5 звезд 🌟🌟🌟🌟🌟 и рекомендую к покупке урбеч из ядер кешью от «Живой продукт»!

Всем спасибо за внимание и до новых встреч!

Источник

Что такое урбеч и как его едят

Урбеч часто путают с ореховой пастой. Если вы не гостили в Дагестане и не пробовали это национальное блюдо, заметить разницу трудно, особенно на глаз. Визуально и по составу урбеч похож на ореховые смеси. Главное отличие – в подготовке сырья.

Орехи и семена на урбеч не обжаривают, а перетирают на жерновах и нагревают, чтобы отделить масло и смешать все в однородную пасту.

Состав и калорийность урбечей

На вопрос, какой урбеч самый вкусный, ответить сложно. У всех свои предпочтения. Кто-то выбирает пасту по вкусу орехов, а кто-то смотрит на калорийность. Самая легкая паста – из тмина. Но сладости в ней нет, для десерта она не подойдет. Урбеч из кешью или пекана сладкий сам по себе, без меда или сахара – но и калорий в нем заметно больше.

Основной компонент

кКал/100 грамм

Особенности для здоровья

Выводят камни из мочевого пузыря и почек.

Восстанавливает иммунитет и щитовидную железу.

Избавляет от кожных заболеваний и лечит онкологические болезни.

Восстанавливает клетки печени и её природную способность противостоять ядам и токсинам.

Подавляет аппетит и содержит кверцетин, убирающий воспаление суставов.

При выборе, какой урбеч самый полезный, многие останавливаются на этом виде. Благодаря длительному ощущению сытости он подойдёт для похудения. Кроме того он очищает организм от вредных примесей и металлов.

Снижает холестерин и развитие тромбов.

Защищает от склероза (всех видов) и улучшает работу мозга.

Улучшает память, даже при возрастных изменениях. А мононенасыщенные жирные кислоты — убирают жир на талии.

Снижает уровень холестерина и укрепляет сердце.

Большое содержание фосфора укрепляет кости и зубы.

Лидер по содержанию кальция. Многие стоматологи советуют съедать по чайной ложке кунжута в день.

Выводит камни из организма и очищает легкие.

Снижает возрастное отмирание нервных клеток почти на 50%.

Несмотря на калорийность полезен при похудении, так как ускоряет метаболизм.

Содержат аргинин, отвечающий за восстановление тканей и токоферолы — сохраняющие молодость.

Ореховая паста содержит каротин, поэтому она полезна при ухудшении зрения.

Антиоксиданты сохраняют молодость, а паклитаксел защищает от образования раковых клеток.

Улучшает свёртываемость крови и укрепляет стенки сосудов.

Содержит амигдалин, распадающийся в организме на синильную кислоту и бензальдегид, Эти компоненты являются природной химиотерапией, при онкологических заболеваниях. Такие составы дают даже в больницах.

Как есть урбеч

Большинство урбечей – несладкие. Хотите сделать десерт – выберете подсластитель. Дагестанцы смешивают пасту из льна с мёдом и топлёным сливочным маслом. Получается аналог арахисовой пасты для бутербродов.

Урбеч из кунжута часто добавляют в хумус, мясо или овощи. А тыквенные и фундучные пасты хороши в выпечке и в паре с молочными продуктами: творогом, йогуртом или ряженкой.

Звучит парадоксально, когда для похудения предлагают смеси на основе грецкого ореха (670 кКал) и фисташек (562 кКал). На самом деле, грецкие орехи содержат компоненты, ускоряющие метаболизм. Это как раз тот случай, когда еда сытная, но не отражается на весе. В фисташках есть кислоты, сжигающие висцеральный жир.

Для набора веса тоже важна калорийность пасты, но лидирующие позиции – за кедровым урбечем. Высокое содержание аргинина помогает быстро нарастить и не растерять мышечную массу.

Как приготовить урбеч в домашних условиях

Для рецепта приготовления урбеча вам понадобятся:

Если вы собираетесь использовать электричесткую кофемолку, слегка подсушите семена из кунжута в духовке. Крупные орешки можно предварительно перемолоть на мясорубке. Когда ингредиенты измельчены, дополнительно перетираем их в ступке или скалкой. Нужно по максимуму добиться кремообразной консистенции.

Теперь добавляем немного масла, мёда (все три компонента в равных пропорциях) и отправляем смесь в блендер. Когда все компоненты перемешаны, провариваем пасту на водяной бане.

Рецепты с урбечем

Проще не готовить урбеч самостоятельно, а использовать его для готовых блюд. Например, в кашах, соусах или домашнем шоколаде.

Абрикосовая каша с урбечом

Чтобы каша из кураги была рассыпчатой, пшено промойте несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Растопите в казанке сливочное масло и добавьте пшено. Как только зерна пропитаются маслом, добавьте порезанную курагу и воду. Оставьте полчаса томиться на медленном огне.

Сливки доведите до кипения и смешайте с урбечем. Готовую кашу разложите по тарелкам и полейте соусом.

Соус из урбеча к салату

Смешайте все ингредиенты и дайте настояться как минимум час. Соус храните в холодильнике.

Шоколад из урбеча с медом

На водяной бане растопите масло какао и добавьте урбеч с мёдом и молоком. Дно формы накройте пекарской бумагой, чтобы потом было проще достать плитки. Перемешайте полученную массу и выложите в форму. Подождите, пока смесь остынет, и после этого поставьте шоколад в холодильник на 2-3 часа.

Не обязательно использовать ровную поверхность или противень. Можно залить шоколад в формочки для льда. Получатся небольшие конфетки. Фигурные формочки советуем смазать маслом для удобства.

Как хранить урбеч

Срок хранения урбеча напрямую зависит от принципа изготовления и температуры хранения. Фабричные составы хранятся до года за счет пальмового масла и искусственных консервантов.

Смеси из натуральных семян без добавок не содержат консервантов, но благодаря чистоте на производстве и отработанным технологиям, могут стоять открытыми до 3 – 4 месяцев в холодильнике.

При комнатной температуре постепенные изменения в составе начинаются уже после месяца хранения.

Источник

Урбеч из орехов кешью: нереально полезная и вкусная штука!

Несколько месяцев над я впервые я попробовала натуральную пасту из орехов и семян под названием Урбеч (от производителя «Живой продукт»), и с тех пор просто «подсела» на это вкусное и полезное лакомство!

Я напишу несколько отзывов о тех видах Урбеча, которые я уже попробовала лично (а таковых довольно много, вы только посмотрите на эту пирамиду на фото ))))

Но сначала небольшое отступление о том, что же такое Урбеч:

Урбеч продаётся в интернет-магазинах для вегетарианцев и просто приверженцев здорового питания, а также в магазинах соответствующего профиля. Цена баночки напрямую зависит от стоимости исходного продукта и колеблется в диапазоне от 150 до 600 рублей.

Итак, Урбеч из орехов кешью.

Это небольшая стеклянная баночка с крышкой весом 225 г. В ней находится светлая вязкая густая масса с характерным ореховым запахом сырого ореха кешью.

Но ведь и производитель заранее предупреждает:

Урбеч лучше употреблять не в сыром виде, а смешав с мёдом, чтобы убрать характерную вязкость продукта.

К сожалению, я пока не могу позволить себе попробовать этот вариант, потому что я кормящая мама и пока не вводила мёд в свой рацион.

Поэтому я добавляю чайную ложку Урбеча в свою утреннюю овсянку.

Готовлю я её так: кладу в тарелку 3-4 столовые ложки геркулеса (традиционного, а не мюсли). В неё бросаю горсточку изюма, кладу нарезанную курагу и чернослив (по 1-2 штуки). Заливаю кипятком и ставлю настоятся примерно на 10 минут. В это время мелко нарезаю 1/2 яблока и 1/2 банана. Через 10 минут сливаю из геркулеса лишнюю воду, добавляю в него яблоко и банан, и кладу туда чайную ложку Урбеча. Хорошо перемешиваю. Получается невероятно вкусная нежная каша с ореховым привкусом.

Урбеч из кешью не только вкусен, но и очень полезен. У него огромное количество удивительных свойств! В частности, он:

— укрепляет зубную эмаль и препятствует кровоточивости дёсен (проверено на себе!);

— помогает сохранять молодость благодаря наличию антиоксидантов;

— восстанавливает обмен веществ (причём помогает как при излишнем, так и при недостаточном весе);

— стимулирует и поддерживает иммунитет (проверено на себе! Этой зимой наша семья ни разу не болела. );

— полезен для кожи, восстанавливает её барьерные функции.

Противопоказаний к употреблению орехов кешью (а соответственно, и Урбеча из них) нет, за исключением индивидуальной непереносимости. Поэтому этот Урбеч можно спокойно есть детям, беременным и кормящим женщинам.

Хранится Урбеч в течение 6 месяцев. Открытый продукт лучше держать в холодильнике. Если смешать его с мёдом, то срок хранения готового продукта будет примерно 1 месяц.

Урбеч также можно добавлять в салаты для получения орехового привкуса. Можно намазать на кусочек хлеба или цельнозерновой хлебец.

Однако и переусердствовать с этим продуктом нельзя, потому что он содержит много природных жиров,

Мне ооооочень нравится Урбеч из орехов кешью, и я советую его попробовать самым первым. Вы влюбитесь в этот продукт и обязательно захотите попробовать все вкусы, как я!

Большое спасибо за внимание к моему отзыву!

Источник